Bananas afetadas por calor extremo são usadas para fazer vinho
Emily Nkhana, uma pequena agricultora no norte do Malawi, encontrou uma maneira inovadora de lidar com um problema comum: bananas maduras demais. Em vez de jogá-las fora, ela começou a transformá-las em vinho, criando não apenas uma nova fonte de renda, mas também uma forma de enfrentar os desafios impostos pelas mudanças climáticas.
Nkhana, junto a outros agricultores, enfrentava dificuldades devido ao calor extremo, que fazia com que as bananas amadurecessem rapidamente, resultando em grandes perdas. As plantações, antes situadas junto ao Lago Malawi, tiveram que ser transferidas para terras mais altas devido ao aumento do nível das águas.
Vinho de Banana: Uma Solução Criativa
Para os agricultores da região de Karonga, fazer vinho de banana tornou-se um meio de sobrevivência. Nkhana conta que o cultivo nas margens do Lago Malawi tinha como desafio a grande quantidade de água, o que levava à perda de algumas bananas. Na nova localização, o calor excessivo complicava ainda mais a produção.
No entanto, a descoberta do vinho de banana mudou essa realidade. Através da Cooperativa Twitule, um grupo de mulheres uniu forças para transformar bananas maduras demais em uma bebida lucrativa.
Como Fazer Vinho de Banana?
A produção do vinho de banana é relativamente simples e ocorre em um pequeno complexo na vila de Mchenjere. As etapas envolvem:
- Descascar e cortar as bananas maduras em pedaços.
- Misturá-las com açúcar, fermento, passas, água e limões para preservação do sabor.
- Deixar a mistura fermentar por várias semanas.
O resultado é um vinho potente e aromático, contendo 13% de álcool, similar ao vinho de uva. “É um vinho de ótima qualidade. Você tem que bebê-lo sentado para aproveitar o sabor doce”, comenta Emily.
Por que o Vinho de Banana Está Fazendo Sucesso?
O vinho de banana pode parecer incomum, mas surpreende pelo seu sabor levemente doce e frutado. Produtores e consumidores no Malawi têm adotado essa inovação com entusiasmo.
Nos mercados locais, garrafas de vinho de banana são vendidas a aproximadamente US$ 3, e a demanda é alta em cidades como Lilongwe e Blantyre. “Está sempre esgotado”, afirma Tennyson Gondwe, presidente da cooperativa Comsip, que treinou as mulheres na produção de vinho.
Impacto Econômico e Social do Vinho de Banana
Para Emily e suas companheiras, o vinho de banana trouxe melhorias significativas nas suas vidas. Além de evitar o desperdício de bananas, a produção de vinho gerou renda suficiente para que muitas delas pudessem construir casas, comprar gado e garantir refeições melhores para suas famílias.
A cooperativa Twitule produz entre 20 e 50 litros de vinho por mês e planeja expandir para uma fábrica maior. Elas também aguardam a aprovação do vinho para exportação, o que abriria novas oportunidades de mercado.
O sucesso do vinho de banana no Malawi não é apenas uma solução para o desperdício de alimentos, mas uma inspiração de como a inovação pode transformar vidas e oferecer novas esperanças diante das adversidades climáticas.
